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中国餐饮界的黑马:靠卖包子成为餐饮巨头企业,今年营收高达14亿

时间:2022-08-11 23:38 点击次数:
  本文摘要:文/凉熙大家都知道,北京餐饮业有许多的老品牌,依靠多年的品牌,他们仍然能够在这个新生气力不停崛起的时代很是坚挺的活下来。保持这个品牌并不容易。庆丰包子店建立于1948年,至今已有70多年的历史。 现在年销售收入已达14亿元。增长速度是惊人的。以前,我们只知道天津狗不理包子却不知道庆丰包子铺。 如今,庆丰包子铺的人气可以说已经凌驾了天津狗不理了。庆丰包子店其实最初的名字叫"万兴居",店里其实不仅谋划包子,还谋划米饭和炒菜。

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文/凉熙大家都知道,北京餐饮业有许多的老品牌,依靠多年的品牌,他们仍然能够在这个新生气力不停崛起的时代很是坚挺的活下来。保持这个品牌并不容易。庆丰包子店建立于1948年,至今已有70多年的历史。

现在年销售收入已达14亿元。增长速度是惊人的。以前,我们只知道天津狗不理包子却不知道庆丰包子铺。

如今,庆丰包子铺的人气可以说已经凌驾了天津狗不理了。庆丰包子店其实最初的名字叫"万兴居",店里其实不仅谋划包子,还谋划米饭和炒菜。

而且庆丰包子铺其实履历了三次转折,在1956年公私合营后,万兴居发生了第一个转折。由于包子吃起来很正宗,他们开始专门做包子。就这样过了20年,之后他们被重新命名为"庆丰包子铺"。于是就这样包子和炒肝成了这家店的主菜。

第二个转折就是在2004年,华天团体将庆丰包子纳入旗下品牌。而第三次转折就是从2006年到2007年的两年时间里,庆丰包子开始以中式快餐连锁加盟的形式扩张,从三家直营店生长到183家。这使得公司生长很是迅速,而且加入的人数不停增加,而且年销售收入凌驾3亿元。所以不得不说把中式快餐连锁谋划的理念运用于庆丰包子铺后,这导致公司生长的很快。

所以这个措施是可行的,庆丰包子铺连锁企业的一名卖力人称,"公司有向外生长的需要,天天会接到来自全国各地的加盟电话"。所以不得不说庆丰包子铺的最后一次转折给他们带来了庞大的利润。所以从2006年开始,每年庆丰包子铺以20~30家的数量增加。

谈到公司业绩,他们的个体门店的营业额是基本稳定的,整体业绩的增长主要与门店数量增长呈正比关系。事实上,门店的扩张也是对质量控制的一种磨练,而店长对于加盟很是审慎。

为了保证质量和口感,庆丰包子店还在顺义区设立了北京庆丰食品科技研究中心,统一采购和配送食品原料的所有环节。当送货到商店时,他们只需要完成剩余的历程,即装袋和蒸。为了保证包子的味道,大部门原料都是在台湾购置的。

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例如,用作填充物的猪前腿是从台湾运来的,因为山东的大葱更香,所以大葱是从山东空运来的。除了配料外,馒头在制作历程中也有严格的要求,馅的方法甚至包子的重量都有一套尺度。总部直接配备食材,可以给门店很大的时间和精神来举行店内卫生和治理的优化。

庆丰包子铺之所以能广受这么多公共的喜欢,其实有一个很是重要的原因,而这个原因就是源于庆丰优良的产物品质,其实庆丰对包子的制作有着很是严苛的制作要求,而且也有着很是严格的质量尺度,而且庆丰对于包子的每一个步骤都看的很严格,其中包罗从原产地、调料、打馅手法、另有包子的质量,上屉的时间其实都有着严格的要求,而且对于包子,一定要皮薄大馅,外观还要漂亮,吃起来也要松软有劲道而且汁多爽口。味道也是很是的鲜美,最重要的是庆丰包子铺的谋划品种很是的富厚。大家应该都知道,其实中式快餐的菜品都比力庞大,而且倒霉于连锁谋划,而庆丰包子优化了菜品的销售类型,再加上统一的采购和配送方式,对于加盟商来说要容易得多。

而且庆丰包子铺并没有接纳关闭式的厨房,而是接纳了开放式厨房,主顾可以清楚地看到制作食品的历程,吃得放心。庆丰包子一直是国有企业。

直到2018年,它才被混在一起,以便企业能够更好地生长。但老字号的难得之处不仅在于它能赚钱,还在于它应该作为一种传统食品流传开来,为品牌增加价值,成为一个可以代表中国馒头的品牌。

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