餐饮职业司理人

  本文摘要：用学习力提升焦点竞争力，凭专业、智慧与奋进在大浪淘沙的时代脱颖而出！培训工具1、餐饮业投资人士2、餐饮在职中高层治理人士3、其他相关行业治理人士课程价值引导精准战略定位，乐成做好餐饮投资；突破餐饮谋划治理瓶颈；掌握防疫常态化下的努力应对方法；洞悉餐饮人员招选留育实用方法，降低用工成本；优化SOP，让餐厅自动化运转；掌握促进盈利的菜单设计法；拓宽餐饮谋划方式、情况、菜品创新路径；实现后厨深度成本控制；通过多元实战营销方法和落地措施，实现营销业绩倍增；课程特色实用课程以实用落地

用学习力提升焦点竞争力，凭专业、智慧与奋进在大浪淘沙的时代脱颖而出！培训工具1、餐饮业投资人士2、餐饮在职中高层治理人士3、其他相关行业治理人士课程价值引导精准战略定位，乐成做好餐饮投资；突破餐饮谋划治理瓶颈；掌握防疫常态化下的努力应对方法；洞悉餐饮人员招选留育实用方法，降低用工成本；优化SOP，让餐厅自动化运转；掌握促进盈利的菜单设计法；拓宽餐饮谋划方式、情况、菜品创新路径；实现后厨深度成本控制；通过多元实战营销方法和落地措施，实现营销业绩倍增；课程特色实用课程以实用落地为导向，切实解决餐厅投资人及治理者的全面系统、详细实际问题实战课堂资深实战派讲师团队小班面授，案例式教学，治理沙盘演练，标杆餐厅实地参研实效服务免费提供谋划治理资料工具，一年内复训，无限期治理咨询服务内容纲领第一版块：战略定位篇——精准定位、步步为赢1、新情况下餐饮企业的生长趋势分析与定位餐饮企业的生长情况分析及格式变化餐饮企业生长的机缘与挑战餐饮企业的市场需求分析与定位新情况下餐饮企业的生长走势及应对计谋餐饮企业如何乐成转型与升级，迎合市场需求2、新市场形势下餐饮业的投资与筹建投资现状与时机分析投资预算评估与投资回报测算投资风险剖析与规避盈利模式剖析与再造选址调研方法与实施步骤装修结构建议筹建物品采购治理文化主题餐厅与特色餐厅打造建议3、连锁（加盟）餐饮规模化生长与谋划模式剖析连锁（加盟）餐饮商业模式剖析店面尺度化运营体系建设连锁餐饮治理模式和运营计划分析品牌焦点价值的建立品牌焦点竞争力打造与推广第二版块：运营治理篇——精益谋划、高效治理1、谋划之道——餐饮创新谋划计谋餐饮谋划内容与方式创新计谋餐饮菜品研发与创新技巧（营养膳食、餐饮美学）餐饮服务模式创新如何借助信息化技术提升人员效率，降低运营成本2、治理之道——餐饮全新治理理念与落地方法餐饮目的治理高效解决餐饮治理问题的七大步骤餐饮治理三多三快法餐饮创新治理六概略点如何从粗放式治理转向精致化治理如何用新思维、新方法、新工具构建餐饮治理模式如何通过尺度化治理，提升菜品质量和服务质量3、现代餐饮厨政治理与深度成本管控现代厨房计划与设计餐饮采购与供应治理全面质量控管路径厨房6S治理食品宁静/后厨宁静控管知识如何实现出品质量稳定餐饮成本控制的四步执行法4、创意菜单——延伸菜单的影响力创意菜单设计依据与编排菜单制定法式与结构优化“佳肴单会营销”的诀窍盈利菜单的四大科学订价法菜单结构升级及研发治理体系5、餐饮数字治理技术餐饮预算治理餐饮谋划主要指标餐饮毛利核算与成本控制餐饮利润治理餐饮价钱治理餐饮财政报表分析与数据化治理6、现代宴会创新治理承接宴会的六大环节现代盛行宴会主题设计宴会服务注意事项宴会主顾忠诚度的提升之道7、新形势下人力资源治理攻略现代餐饮组织架构优化精准定岗与高效招聘餐饮员工培训技巧与考核餐饮绩效治理体系设计及落地应用要点餐饮薪酬与激励系统设计餐饮人力成本控制途径治理者如何造就及留住优秀员工新劳动法在餐饮企业中的运用社保入税、个税革新等新政在餐饮企业中的运用及风险防控8、餐饮高效向导力与执行力打造向导力与执行力的界说向导服众与有效决议方法有效授权赋能与激励措施剖析旅店执行力差的原因提高执行力的关键因素如何塑造凝聚焦点气力的团队精神第三版块：营销实战篇——营销突围、业绩倍增互联网+时代餐饮市场营销与收益治理餐饮市场营销的误区与迷思餐饮营销体系与高效营销团队的建设餐饮营销的多元化方法餐饮营销运动筹谋及组织实施互联网+在餐饮中的运用及新媒体营销收益治理在餐饮营销中的实战运用技巧菜肴营销状况定量分析餐饮点菜员推菜技巧与语言艺术餐饮全员营销治理第四版块：服务品质篇——品质服务、赢在未来餐饮高品质服务模式打造高品质服务意识打造高品质服务的流程及尺度高品质服务5大计谋打造高品质服务的技巧与要诀建设服务质量提升体系第五版块：实战演练篇——理实联合、实战实效1、餐饮治理沙盘演练学员联合所学，角色饰演，分岗位实战演练旅店谋划治理老师点评总结，引导反思决议成败，剖析战略得失，梳理治理思路2、标杆餐饮参研进驻餐饮实际参研，学习体验，深度与高层治理交流学习。名师先容1.王老师昆仑饭馆宴会厅司理、销售总监北京稻香湖景旅店常务副总亚洲大旅店饭馆服务质量委员会主任首都大旅店销售部总监主授课程：《餐饮业生长趋势与投资定位》、《餐饮创新谋划治理模式剖析》、《盈利菜单设计》、《现代餐饮营销实战攻略》、《餐饮连锁加盟》、《餐饮高品质服务攻略》、《现代宴会设计》，等等。

2. 唐老师东方嘉柏旅店团体培训部总监北京昆仑饭馆培训部司理深圳新世纪旅店副总司理北京旅游学院旅游管系副主任、客座教授主授课程：《餐饮高效向导力与执行力》3. 马老师昆仑饭馆厨师长、驻店司理亚洲大旅店保安部司理兼饭馆服务质量委员会副主任锦江文冠餐饮部总监主授课程：《现代餐饮后厨治理》、《餐饮成本深度控制细节治理》 4.荆老师对外经贸大学企业治理（人力资源治理偏向）硕士丽景湾国际旅店人力资源部司理、办公室主任某地产团体物业运营治理（旅店、商场等）主授课程：《餐饮人力资源实战治理攻略》、《绩效考核设计与实施难点剖析》、《新劳动法在餐饮企业的应用难点及应对方法》，等等。讲师特色：理论知识功底夯实，20年以上旅店餐饮一线高管实战履历。

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